Το μήλο για εμάς αποτελεί καθημερινό snack κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είμαι από τις τυχερές μαμάδες που τα παιδιά τους τρώνε φρούτα. Τα μήλα και τις μπανάνες η αλήθεια είναι πως δεν τα προλαβαίνουμε. Άλλωστε μην ξεχνάμε πως ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα. Το φρούτο αυτό μας αρέσει πολύ να το χρησιμοποιούμε και στις συνταγές μας. Άνοιξα λοιπόν το βιβλίο συνταγών με χαμηλές θερμίδες της Marisa Churchill και αποφάσισα να φτιάξω μπάρες μήλου! Πώς να φτιάξεις μπάρες μήλου με λίγα λιπαρά.
Τι θα χρειαστείς :
- 99 γρ υγρή μαύρη ζάχαρη
- 54 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 57 γρ βούτυρο
- 1 μεγάλο ασπράδι
- 1/σ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 168 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. κανέλα
- 2 μεγάλα μήλα σε κύβους (εγώ έβαλα Φούτζι)
- 28γρ καρύδια προαιρετικά
Πώς να φτιάξεις μπάρες μήλου με λίγα λιπαρά
- Ζεσταίνεις το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα με τα 2 είδη ζάχαρης ώσπου να λιώσει και να ενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνεις ένα ταψάκι.
- Ανακατέψτε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα.
- Κόβεις τα μήλα σε κύβους.
- Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις το ασπράδι και ανακατεύεις με τη βανίλια και με 1 1/2 κ.σ. νερό.
- Ρίχνεις τα υγρά με το μείγμα του αλευριού μέσα στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Ανακατεύεις ώσπου να ενωθούν καλά τα υλικά
- Προσθέτεις τα μήλα και απλώνεις το μείγμα στο ταψί.
Επειδή το μείγμα είναι παχύρευστο εγώ έβρεξα λίγο το χέρι μου ώστε να μπορώ να απλώσω το μείγμα μου ομοιόμορφα στο ταψάκι.
Νομίζω πως είναι από τα πιο υγιεινά σνακ που έχω ετοιμάσει για το κολατσιό του μικρού στο σχολείο.
Αυτές οι μπάρες μήλου 45% ελαφρύτερες από τις υπόλοιπες μπάρες μήλου, όπως μας πληροφορεί η ίδια η Marisa στο βιβλίο της!
Η συγκεκριμένη δοσολογία :
- σου δίνει περίπου 12 με 16 μπάρες
- η καθεμία έχει 143 θερμίδες
- 3,5% λιπαρά
- 20 γρ. υδατάνθρακες
- 11 mg. χοληστερίνη
Δοκίμασέ τες! Αξίζει!
Σε μαμαδογλυκοφιλώ!
Εύη.
