{Cocoa Muffins with Pears and Coconut Sugar} Ιδέες για κολατσιό *SuperFood Included*

Σκέφτηκα με τον ερχομό της νέας εβδομάδας να σου δείξω την πιο νόστιμη συνταγή για muffins που έχω δοκιμάσει ως τώρα! Ναι, δεν υπερβάλω καθόλου και είμαι σίγουρη πως όταν τα δοκιμάσεις και εσύ θα συμφωνήσεις απόλυτα μαζί μου!

Muffins με κακάο, αχλάδι και ζάχαρη καρύδας

superfood muffins

Η συνταγή αυτή είναι με υλικά που έχεις στο ντουλάπι της κουζίνας σου και μου άρεσε ακόμα πιο πολύ γιατί είναι με καστανή ζάχαρη αντί για κρυσταλλική! Εγώ την δοκίμασα με ζάχαρη καρύδας που είναι ακόμα πιο υγιεινή και θεωρείται superfood! Η ζάχαρη αυτή είναι το πιο υγιεινό υποκατάστατο της εμπορικής ζάχαρης και δεν την αλλάζω με τίποτα! Κρυσταλλική δεν αγοράζω πια στο σπίτι μας εκτός από σπάνιες περιπτώσεις! Σύντομα θα την εντάξω στην στήλη μου SuperFoods, όπου θα μιλήσω πιο διεξοδικά για τις ευεργετικές της ιδιότητες!
superfood muffins
Τι θα χρειαστείς:
  • 125 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.σ. κακάο άγλυκο (κατά προτίμηση χύμα)
  • 1 1/2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 80 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
  • 1/2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αχλάδι κομμένο σε κυβάκια
Η διαδικασία είναι εύκολη και γρήγορη! Χτυπάς το βούτυρο με την ζάχαρη στο mixer, προσθέτεις ένα ένα τα αυγά, ύστερα την βανίλια , το αλεύρι, το baking και το κακάο και χτυπάς για αρκετή ώρα ώσπου να γίνει αφράτο το μείγμα σου. Στο τέλος ρίχνεις το γιαούρτι σου και ανακατεύεις καλά με την βοήθεια μιας μαρίζ. 
Τοποθετείς τις χάρτινες θήκες στην φόρμα για muffins σου και στο τέλος πιέζεις 2-3 κυβάκια αχλαδιού σε κάθε ένα από αυτά. Φρόντισε να σκεπάσεις το κάθε κυβάκι καλά με το μείγμα σου!Ψήνεις για 15 περίπου λεπτά ώσπου να βγαίνει η οδοντογλυφίδα σου καθαρή από το muffin!

Η συγκεκριμένη συνταγή για τα muffins βρίσκεται στο νέο βιβλίο που κυκλοφόρησε από την Ελληνοεκδοτική, της Θέμιδος Καριόλακα!Όπως πολύ σωστά επισημαίνει και η ίδια η συγγραφέας, η συνταγή μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμη με μήλο, μπανάνα ή και άλλο φρούτο!Super επιλογή για γλυκάκι όταν τα παιδιά έχουν λιγουρίτσα για γλυκό! 
Ως την επόμενη συνάντησή μας, σε μαμαδογλυκοφιλώ!
Evi Sachinidou

Είμαι η Εύη και σε καλωσορίζω στον ονειρόκηπό μου! Εδώ μοιράζομαι μαζί σου την καθημερινότητά μου, την ζωή με τα παιδιά, τα δικά μου μυστικά ομορφιάς, εύκολες και γρήγορες συνταγές,τα ταξίδια μου και κάποια Lazy nights με περίεργα Cocktails για συντροφιά! We are Family!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.