Είναι Σάββατο απόγευμα και εγώ κόβω βόλτες στην κουζίνα. Μετά από πολύ καιρό δε θα έχουμε φίλους στο σπίτι. Είναι η ώρα που όλοι θέλουμε γλυκό. Χατίρια τέτοια δε χαλάω σχεδόν ποτέ, ειδικά όταν έχω μόλις γυρίσει από το super market και ξέρω ότι έχω πάρει υλικά. Λαχταριστό Cheesecake με Caprice και μερέντα και νομίζω πως θα γίνει τις ΣΟκολάσεως που λέμε μαζί με τα παιδιά μου κάτι τέτοιες στιγμές. Cheesecake με Caprice και μερέντα: Πώς να το φτιάξεις και νέο άρθρο στη στήλη μου Συνταγές που τόσο μα τόσο αγαπώ, να τις έχουν τα παιδιά μου όταν μεγαλώσουν.
Cheesecake με Caprice και μερέντα: Πώς να το φτιάξεις
Μόλις διαπίστωσα ότι έχω φτιάξει αρκετά διαφορετικά cheesecake, τα οποία, ενώ μου έχετε ζητήσει συνταγή στο Instagram, δεν σας τις έχω ανεβάσει εδώ. Ντροπή μου το παραδέχομαι. Ευτυχώς, μου το υπενθυμίζετε και δεν εκτίθεμαι 100% που λένε. Από την άλλη, το cheesecake με τις παραλλαγές του το αγαπώ αφενός γιατί έχει μπισκότο και αφετέρου κρέμα! Τώρα το έκανα σούπερ σοκολατένιο και μπήκε νούμερο ένα στη λίστα μας.
Σας χρωστάω το Cheesecake με Kinder! Θα είναι η επόμενη συνταγή μου! It’s a promise.
Όπως καταλαβαίνεις, θα χρειαστείς μπόλικη μερέντα αλλά και caprice. Δεν θα κάνουμε τσιγκουνιές τώρα, έτσι δεν είναι; Ας δούμε τι υλικά θέλουμε, λοιπόν.
Υλικά για το cheesecake με μερέντα και caprice
- 300 γρ. digestive
- 125 γρ. lurpak
- 1 κουτί caprice πουράκια
- 500 γρ. μερέντα
- 600 γρ. Philadelphia
- 50 γρ. άχνη
- 1 πρέζα αλάτι
Πώς να το φτιάξεις το αμαρτωλό αυτό cheesecake
- Αρχικά, θρυμματίζω στο multi τα digestive και τα βάζω σε ένα μπολ. Έπειτα λιώνω το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων με μεμβράνη και το ρίχνω στα μπισκότα που τα έχω στρώσει στη φόρμα τσέρκι που θα παγώσω το γλυκό μου στο ψυγείο. Ξέρεις, το τσέρκι με τον αποσπώμενο περίγυρο. Η λεγόμενη φόρμα δαχτυλίδι αν δεν κάνω λάθος. 23 εκατοστών διάμετρο. Το βάζω στο ψυγείο όσο θα ετοιμάζω την κρέμα μου να παγώσει. Μπορείς και κατάψυξη, εννοείται, αν έχεις χώρο! Εγώ δεν έχω ποτέ δυστυχώς.
- Από την άλλη, σε ένα άλλο μπολ κάνω θρύμματα με τα χέρια μου τα πουράκια και ρίχνω μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας από τη μερέντα μου. Το αφήνω στην άκρη.
- Στη συνέχεια, ξεκινώ την ΣΟ κολασμένη κρέμα μου. Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα το Philadelphia μαζί με την άχνη. Έπειτα, προσθέτω τη μερέντα και ανακατεύω πολύ καλά.
- Βγάζω τη βάση του μπισκότου από το ψυγείο και ρίχνω από πάνω τα Caprice που θρυμμάτισα με το χέρι. Μετά, αδειάζω την κρέμα πάνω από αυτά και την απλώνω ομοιόμορφα. Το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Τέλος, αφαιρώ το δαχτυλίδι και στολίζω με πουράκια και φουντούκια. Αγαπάμε φουντούκια χωρίς δεύτερη σκέψη.
Όσοι φίλοι μας το δοκίμασαν έπαθαν πλάκα. Ο συνδυασμός είναι ανεπανάληπτος! Ποια παιδιά δεν αγαπούν αυτά τα δυο υλικά. Εδώ εμείς οι μεγάλοι πετάμε τη σκούφια μας για αυτά.
Για την ιστορία, τη συνταγή την βρήκα σε αμερικάνικο blog το οποίο διαβάζω εδώ και 4 χρόνια. Αυτές οι Αμερικανίδες μας κακομαθαίνουν. Μπορείς να το κάνεις με Nutella, φυσικά, όπως το είχε και κάνει και η ίδια. Γούστα είναι αυτά.
Μοιράσου αυτή τη συνταγή και αν θέλεις κάνε subscribe στο mail list εδώ κάτω για να μην χάνεις τα νέα μας!
With Love & Respect,
Evi.
