Το φθινόπωρο η κολοκύθα έχει την τιμητική της! Είναι η εποχή της και υπάρχουν αρκετά πολλές συνταγές με αυτήν που κυκλοφορούν! Αφού, λοιπόν τις άδειασα τις προάλλες για το δικό μας Halloween decoration έπρεπε να εκμεταλλευτώ το περιεχόμενό της! Η πρώτη συνταγή, λοιπόν, που επέλεξα είναι αυτή των cupcakes, μιας και τα παιδιά μου τρελαίνονται για τα κεκάκια αυτά! Κεκάκια με κολοκύθα για το Halloween λοιπόν για σήμερα στη στήλη μου Halloween!
Κεκάκια με κολοκύθα για το Halloween
Τι θα χρειαστείς:
- Μία κούπα σπορέλαιο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- πουρέ κολοκύθας
- 2 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. φαρινάπ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Για την επικάλυψη:
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 120 γρ. άχνη
- καρύδια για την διακόσμηση
Η διαδικασία είναι απλή! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά! Εγώ το έκανα με το χέρι, δεν χρειάστηκα μίξερ! Έπειτα προσθέτουμε την κολοκύθα και την κανέλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και την μαγειρική σόδα! Το μείγμα θα είναι σαν χυλός! Μην ανησυχείς αν σου φανεί πολύ νερουλό!
Μοίρασε το μείγμα στις θήκες και ψήσε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα ή ώσπου να βάζεις οδοντογλυφίδα και να μην μένει ζύμη!
Κεκάκια με κολοκύθα για το Halloween
Την επικάλυψη μπορείς να την ανακατέψεις και αυτήν με το σύρμα μέχρι να γίνει μία ομοιογενής κρέμα! Αν θέλεις πασπάλισε με καρύδια κοπανισμένα για διακόσμηση!
Ξέρεις πως το Halloween το αγαπώ! Το γιορτάζω από το 2007, μια χρονιά καταλυτική για εμένα! Κράτησα το αμερικάνικο αυτό έθιμο ακόμα και όταν δημιουργήσαμε οικογένεια μαζί με τον άντρα μου. Ήταν άλλη μια αφορμή για party στο σπίτι! Τα παιδιά μου μεγαλώνοντας το έχουν αυτονόητο πως θα το γιορτάσουμε, χαράζοντας τις κολοκύθες μας μια μέρα πριν και στολίζοντας το σπίτι.
Τα πρώτα χρόνια που μοιραζόμουν τις δραστηριότητές μας γύρω από το Halloween εδώ στο blog, δέχτηκα πολλά σχόλια. Τα περισσότερα αρνητικά. Συνεχίζω να τα δέχομαι φυσικά και πια δεν με επηρεάζουν καθόλου, όπως τον πρώτο καιρό. Άνθρωποι οι οποίοι με χαρακτήριζαν κακώς για αυτό, σήμερα το γιορτάζουν και το διαφημίζουν στα blog τους αλλά και στο Instagram. Οπότε μην κρίνεις, γιατί ποτέ δεν ξέρεις πως θα σου αλλάξει το μυαλό στην πορεία!
Ως την επόμενη συνάντησή μας σε μαμαδογλυκοφιλώ!
