Πώς να φτιάξεις κερασόπιτα εύκολα

Καλή εβδομάδα φίλη από την αγαπημένη μου Θεσσαλονίκη! Εδώ και μέρες έχω έρθει στο πατρικό μου και ξέρεις πως αυτό είναι το καλύτερό μου! Η φύση εδώ είναι στα καλύτερά της και τα δέντρα της γιαγιάς μου επίσης. Είπα να ξεκινήσουμε “γλυκά” την εβδομάδα μας, γι’ αυτό θέλησα να φτιάξω μία κερασόπιτα από τις κερασιές της γιαγιάς μου! Οι κερασιές μας είναι γεμάτες και είπα να το εκμεταλλευτώ!🍒🍒 Πώς να φτιάξεις κερασόπιτα εύκολα. Νέα συνταγή στην πιο αγαπημένη μου στήλη με τις Συνταγές που μοιράζομαι μαζί σου!

Τέτοια κεράσια η αλήθεια είναι πως δεν τα συναντάς συχνά. Εκτός αν πετύχεις κάποιον παραγωγό ή αν έχεις δικά σου δέντρα. Είναι χωρίς φάρμακα και λιπάσματα μέσα από την αυλή που μεγάλωσα εγώ και τα αδέρφια μου! Είναι μελένια χωρίς αρρώστιες όπως λέει και η γιαγιά μου. Την συνταγή την βρήκα κάπου στο blog Κερασόπιτες και μου θύμισε απίστευτα μια συνταγή που είχα βρει σε ένα τέλειο Βρετανικό blog. Μέρες προσπαθώ να το βρω αλλά μάταια. Και είναι κρίμα, γιατί ήταν ένα τέλειο blog, του γούστου που πολύ θα ήθελα να το παρακολουθώ.

Πώς να φτιάξεις κερασόπιτα εύκολα

  Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς

 Για την ζύμη:  

• 3 κούπες αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κούπα μαργαρίνη
• 10 κουταλιές της σούπας νερό

Για τα κεράσια:

• 1 κιλό κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσι
• 4 κουταλιές της σούπας corn flour
• 1 και μισή κούπα ζάχαρη

Ετοίμασε το ζυμάρι σου! Τύλιξε το με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο για καμιά ώρα να ξεκουραστεί! Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα κεράσια με την ζάχαρη και το corn flour! Άνοιξε την ζύμη και στρώσε την στην βάση για τάρτα! Κράτησε ένα κομμάτι από αυτήν για το στόλισμα επάνω! Μοίρασε ομοιόμορφα το μείγμα με τα κεράσια σου και έπειτα στόλισε το πάνω μέρος της τάρτας σου! Εγώ έκοψα λωρίδες και έκανα το σχέδιο που βλέπεις.

Περιττό να σου πω ότι δεν έχει μείνει κομμάτι. O Ντίνος έφαγε 2 και όλο φώναζε “η κερασόπιτα της μαμάς μου είναι η καλύτερη”. Εννοείται πως κέρασα την γιαγιά μου την καλή και τον παππού μου, οι οποίοι δεν σταμάτησαν να λένε το πόσο προκομμένη είμαι. Μιλάνε αυτοί για εμάς, που έχουν φτάσει 83 χρονών και ακόμη τρέχουν στα χωράφια να αλωνίσουν, να σπείρουν, να θερίσουν και να μαζέψουν. Πραγματικά, αν τους δεις θα πεις ότι θα ζήσουν άλλα τόσα χρόνια αυτοί οι άνθρωποι. Ακούραστοι και γεμάτοι ενέργεια.

Αν καμία μέρα καθίσουν σπίτι αρχίζουν την γκρίνια. Την προκοπή και την νοικοκυροσύνη αυτή μας την δίδαξαν από μικρά. Μακάρι να τους έχουμε για πολλά ακόμη χρόνια συντροφιά μας! Μακάρι να φτάσουμε τα χρόνια τους και να είμαστε ακόμα στο πόδι με τόση ενέργεια.

Τα νέα γύρω από την κερασόπιτα, με ξέρεις πως μου αρέσει να σου τα λέω όλα!

Σε άλλα νέα, το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε ο καιρός δεν ήταν καλός. Είχαμε σχέδια για μια γερή δόση Χαλκιδικής, αλλά η βροχή δεν μας έκανε το χατίρι. Οπότε παραμείναμε στο χωριό, όλη μέρα στην αυλή με παρέα. Πήγαμε βόλτα στον κάμπο να δούμε τα καλούδια που έχουν τα χωράφια του παππού μου. Εννοείται ότι βγάλαμε μία χωραφο-selfie με τον ξάδερφό μου! Είναι σαν αδερφός μου αυτός εδώ ο τύπος που βλέπεις και έχει πολύ γέλιο!

Τα παιδιά μου στην εξοχή αισθάνονται ελεύθερα. Ο Ντίνος δεν σταμάτησε να τρέχει μέσα στις κολοκυθιές και στις ντοματιές και να ρωτάει ασταμάτητα για το καθετί. Ήθελε να ξέρεις πώς είναι να είσαι αγρότης. Ρωτούσε συνέχεια για το πότισμα και το σκάλισμα. Είναι πολύ μαμούνι! 

Τα βράδια, πάλι λόγω καιρού, κλειστήκαμε μέσα μιας και είχε πολύ ψύχρα. Έκανα ατμόσφαιρα με τα κεράκια της μανούλας μου και το υπέροχο λικέρ της. Αυτή είναι η αγαπημένη μου γωνιά στο πατρικό μου. Με το κάδρο του μπαμπά μου από ψηλά να τον κοιτώ και να με κοιτά, την αγαπημένη μου ”Θεά Κάλλη” που μας την είχε φέρει από ένα ταξίδι του στην Taiwan και την κορνίζα δίπλα με εμένα και την μανούλα μου από την ορκωμοσία μου. Αγαπημένα αντικείμενα τεράστιας που κρύβουν τεράστια συναισθηματική αξία. 

Εύχομαι αυτήν την εβδομάδα να είναι πιο φιλικός ο καιρός και να μπορέσουμε να κάνουμε καμιά βουτιά. Αν στο μεταξύ επιλέξεις να φτιάξεις αυτή την συνταγή για κερασόπιτα, μην ξεχάσεις να μου πεις τις εντυπώσεις σου!

Σε μαμαδογλυκοφιλώ!

Εύη.