Καλημέρα παρεάκι μου! Σου γράφω από την παγωμένη Θεσσαλονίκη⛄. Βρίσκομαι εδώ για τις διακοπές των εορτών και δεν σου κρύβω πως δεν βλέπω την ώρα να αποχαιρετήσουμε το 2016 όλοι μαζί οικογενειακώς! Σήμερα η ημέρα στο σπίτι μας είναι αφιερωμένη στην Βασιλόπιτα και σκέφτηκα να σου δείξω την αγαπημένη μου συνταγή για εύκολη και γρήγορη τριφτή παραδοσιακή Βασιλόπιτα Πολίτικη! Πώς να φτιάξεις Πολίτικη τριφτή Βασιλόπιτα στην στήλη μου με τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές! Λατρεύεις τα Χριστούγεννα όπως εγώ;
Τι θα χρειαστείς:
- 250 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
- 2 κ.σ. κονιάκ
- 1 βανίλια
- 1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής διαλυμένη σε χυμό από μισό λεμόνι
- 4-5 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 της ίδιας κούπας τσαγιού γάλα
- 1 αυγό για το άλειμμα της βασιλόπιτας
Πώς να φτιάξεις Πολίτικη τριφτή Βασιλόπιτα
- Σε ένα λεκανάκι ανακατεύεις και τρίβεις το αλεύρι με το βούτυρο παγωμένο όπως είναι από το ψυγείο μέχρι να έχει όχη σαν τον τραχανά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις το γάλα με τα αυγά, τη ζάχαρη, την βανίλια και το κονιάκ με το σύρμα.
- Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σου ρίχνεις τη σόδα που ανακάτεψες με τον χυμό λεμονιού στο μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο και έπειτα το μπολ με τα υγρά υλικά!
- Ζυμώνεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι σου! Η ζύμη για την βασιλόπιτα αυτή είναι μαλακή και εύπλαστη. Μην ξεχάσεις να κρατήσεις ένα μέρος από την ζύμη ώστε να γράψεις λίγο πριν την φουρνίσεις ”Χρόνια Πολλά” και το έτος που θα υποδεχτούμε.
- Τέλος,αλείφεις την Βασιλόπιτα με ένα αυγό. Μην ξεχάσεις το φλουρί έ??!!!!! Απαραίτητη προυπόθεση!!😏😉
- Ψήνεις σε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
- Μόλις ξεφουρνίσεις την αφήνεις σε μία σχάρα ώστε να κρυώσει καλά. Για να διατηρηθεί φρέσκια μέχρι την ώρα που θα την κόψετε τύλιξε την με μεμβράνη.✌✌
Πώς να φτιάξεις Πολίτικη τριφτή Βασιλόπιτα
Τα Χριστούγεννα είναι μια υπέροχη γιορτή! Ξέρω πως και εσύ την αγαπάς πολύ! Ελάχιστοι άνθρωποι δεν αρέσκονται να στολίζουν το σπίτι τους και να γιορτάζουν σχεδόν ένα μήνα πριν! Εγώ στολίζω πολύ νωρίς, γιατί τα παιδιά μου το θέλουν πολύ! Δεν θέλω να τους χαλάω τέτοια χατίρια που μας δίνουν την ευκαιρία να έρθουμε ακόμα πιο κοντά!
Το να μπούμε στην κουζίνα μαζί με τα παιδιά είναι πραγματικά κάτι πολύ ευχάριστο! Εντάξει, ακολουθεί χαμός μετά αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Την πολίτικη τριφτή βασιλόπιτα τη φτιάχνουμε μαζί με τα παιδιά μου τα τελευταία χρόνια. Ο Ντίνος ξεχωρίζει τα υλικά που θα χρειαστούμε και η Stacey ετοιμάζει το λεκανάκι που θα ανακατέψουμε όλα τα υλικά.
Δοκιμάστε το και εσείς αν δεν το έχετε κάνει ήδη! Λερωθείτε και αφήστε να παιδιά να δημιουργήσουν με τα χέρια τους κάτι που θα καμαρώνετε μετά και θα το γευτείτε κιόλας!
Καλή επιτυχία λοιπόν😊
Εμείς αυτή την συνταγή την τιμούμε χρόνια τώρα! Με το καλό να υποδεχτούμε το νέο έτος, εύχομαι σε όλους μας υγεία, αρμονία και στιγμές δυνατές γεμάτες αγάπη στα σπιτικά μας! Ως την επόμενη συνάντηση μας!
Σε μαμαδογλυκοφιλώ!
Εύη.
